Der Kühllogistik-Blog
Der Transport von Lebensmitteln, Medikamenten und anderen temperatursensiblen Waren ist eine logistische Meisterleistung. Wir zeigen Herausforderungen der Branche und mögliche Lösungen auf.
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Die Zukunft der Kühllogistik: Trends & Herausforderungen
Perfekt gekühlte Lebensmittel, die in kürzester Zeit unschlagbar günstig direkt vor die Haustür geliefert werden: Das ist der Anspruch, den Max und Erika Mustermann an die Kühllogistik der Zukunft stellen. Nicht machbar? Mit großen Herausforderungen kommt die Chance für nachhaltige Verbesserung! Wir zeigen, welche Trends die temperaturgeführte Logistik 2023 nicht nur sicherer, sondern auch kosteneffizienter machen.
Nachhaltig Kosten senken beim Kühltransport
Kostspielige Kühltechnik, hoher Kraftstoffverbrauch und eine unberechenbare letzte Meile: In der temperaturgeführten Logistik gibt es viele Faktoren, die die Kosten explodieren lassen. Damit Kühllogistik 2023 wieder rentabel wird, müssen Handels- und Logistikunternehmen umdenken. Wir zeigen, was im temperaturgeführten Transport aktuell die größten Ausgaben verursacht und welche Möglichkeiten Unternehmen haben, um ihre Kühltransport-Kosten nachhaltig zu senken.
Temperaturüberwachung im Transport: Vorschriften & Lösungen
Ob Lebensmittel, Medikamente oder chemische Stoffe: Für die Beförderung temperatursensibler Waren gelten strenge Vorschriften. Eine dieser Vorschriften ist die Pflicht zur Temperaturüberwachung während des Transports. Wir schauen uns an, für welche Produkte welche Richtlinien gelten, und welche Lösungen Handels- und Logistikunternehmen aktuell einsetzen, um eine konstante Überwachung der Transporttemperaturen gewährleisten zu können.
Geht die letzte Meile auch nachhaltig?
Der Online-Handel boomt, die Umwelt zahlt! Während Max und Erika Mustermann immer mehr Waren vor die Haustür geliefert bekommen, wachsen der Verpackungsmüll und die CO2-Emissionen. Wir zeigen, warum Nachhaltigkeit auf der letzten Meile aktuell noch ein Problem ist, welche besondere Rolle Lebensmitteltransporte dabei spielen, und welche Möglichkeiten es gibt, die Last-Mile-Logistik in Zukunft nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch kosteneffizienter zu gestalten.
Temperaturgeführte Transporte Kühlketten-Management
Vom Rohstoff über die Produktion bis zu Erika Mustermann: Als Schnittstelle zwischen Handel, Wirtschaft und Endverbraucher sorgt die Logistik dafür, dass die Ware rechtzeitig am Zielort eintrifft. Die temperaturgeführte Logistik sorgt dafür, dass sie richtig temperiert eintrifft. Wir zeigen, wie die temperaturgeführte Lebensmittellogistik funktioniert, welche Regeln und Vorschriften zu beachten sind, und wie das Kühlketten-Management gelingt.
CO2-Ausstoß im Lebensmitteltransport – was tun?
Wenn der Salatkopf mehr gereist ist als du: Der internationale Transport von Lebensmitteln verursacht rund drei Gigatonnen CO2-Ausstoß im Jahr – das sind 30 Prozent des Treibhausbudgets der gesamten Lebensmittelproduktion! Wir zeigen, warum die Avocado aus Peru und die Orangen aus Südafrika ein so massives Problem für unsere Umwelt sind, und was wir tun können, um den CO2-Ausstoß im Lebensmitteltransport nachhaltig zu reduzieren. Spoiler Alert: Es reicht nicht, lokal produzierte Lebensmittel zu pushen!
Lebensmittel-Kühlkette: Vorschriften, Herausforderungen, Logistik!
Damit Obst, Gemüse und andere temperatursensible Lebensmittel nach tagelangem Transport nicht nur genießbar bleiben, sondern auch noch hübsch aussehen, müssen Logistiker die sog. Kühlkette einhalten: garantiert richtig temperiert von der Herstellung über die Lagerung und den Transport bis in den Einzelhandel und zum Endkunden. Wir zeigen, wie die Kühlung im Lebensmitteltransport aktuell gewährleistet wird, mit welchen Schwierigkeiten Unternehmen zu kämpfen haben, und welche neuen Lösungen es gibt.
Wie gefährlich ist Trockeneis? Umgang und Alternativen
Was cool aussieht und in der Formel 1 Motoren kühlt, führt in der Industrie immer wieder zu Unfällen: Trockeneis. Vor allem dort, wo das feste Kohlendioxid zur Kühlung temperatursensibler Lebensmittel und Produkte eingesetzt wird, ist Vorsicht geboten. Wir zeigen, warum Trockeneis für den Kühltransport nicht die optimale Lösung ist, und welche Alternativen es gibt.
HACCP Richtlinien für die Kühlung
Das HACCP-Konzept, engl. Hazard Analysis and Critical Control Points, ist ein Qualitätsmanagement-System für die Sicherheit von Lebensmitteln. Es besitzt europaweite Gültigkeit für jedes Unternehmen, das Lebensmittel herstellt, transportiert oder in Umlauf bringt. In diesem Blogbeitrag beschäftigen wir uns insbesondere mit den HACCP-Richtlinien für die Kühlung temperatursensibler Lebensmittel während des Transports und der Lagerung.
Verpackungslösungen in der Kühllogistik
Wenn Erika Mustermann ihren Wocheneinkauf aus der Isolierverpackung schält, denkt sie nicht darüber nach, wieviel Planung in dieser Lieferung steckt – und das ist auch gut so: Bei der Last-Mile-Zustellung geht es darum, den Endkunden glücklich zu machen. Aber damit Erika sich freuen kann, muss die temperaturgeführte Logistik zahlreiche Herausforderungen meistern – und am Ende sollte auch die Kosten-Nutzen-Rechnung stimmen! Wir zeigen, warum herkömmliche passive Kühlung im Transport nicht ideal ist, und welche Alternative es gibt.
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HACCP Richtlinien für die Kühlung
Das HACCP-Konzept, engl. Hazard Analysis and Critical Control Points, ist ein Qualitätsmanagement-System für die Sicherheit von Lebensmitteln. Es besitzt europaweite Gültigkeit für jedes Unternehmen, das Lebensmittel herstellt, transportiert oder in Umlauf bringt. In diesem Blogbeitrag beschäftigen wir uns insbesondere mit den HACCP-Richtlinien für die Kühlung temperatursensibler Lebensmittel während des Transports und der Lagerung.
